L’Azienda Agrituristica Podere Assolati si estende su una superficie di 105 ettari, solo tre dei quali, almeno per ora, coltivati a vigneto.
La straordinaria qualità dei vitigni tra i quali predomina di gran lunga il Sangiovese, la posizione e l’altitudine dell’azienda, le favorevoli condizioni climatiche e la peculiarità del terreno consentono di produrre un ottimo vino, nelle sue tre classiche tipizzazioni: Rosso, Sangiovese e Sangiovese Riserva Montecucco D.O.C.
L’azienda si dedica anche alla coltura dell’olivo, da cui ricava un ottimo “Olio Extravergine DOP" ottenuto dalla spremitura a freddo di olive tipiche della zona Moraiolo, Frantoiano, Leccino ed Olivastra Seggianese.
Le olive vengono raccolte a mano e l’olio imbottigliato dopo un appropriato periodo di sedimentazione naturale.
Sito Web: http://www.assolati.it/
